菊司醸造株式会社

自然と伝統が織りなすこの一献

大阪と奈良を結ぶ奈良街道の宿場町であった小瀬(おぜ)の地で、江戸時代の1705年(宝永2年)より酒造りを脈々と続けて、2005年に創業300年を迎えました。

 現在は蔵元自ら杜氏となって、高精白・手造り・小仕込・瓶燗・冷蔵庫貯蔵等、手間を惜しまずこだわりを持ってお酒を造っております。特に上槽は全て昔ながらの「ふね」で搾っています。

商品一覧

菊司(きくつかさ)

くらがり越え

酒屋藤兵衛(さかやとうべえ)

往馬(いこま)

造り酒屋の奈良漬

「往馬(いこま)」ブランドは、御特約店である全国の地酒専門店様を通して販売して頂く限定流通商品です。「往馬」を大切に育ててもらえる酒販店様のみとのお取引に限らせて頂いております。お買い求めは御特約店様でお願いします。

特別販売商品

  • ●往馬(いこま)純米
     山乃かみ酵母仕込

     平成24年春に三輪山の麓、大神神社の神域においてササユリの花から酵母の分離を試み成功しました。その後の研究で清酒製造に適した奈良県独自の酵母であることがわかりました。
     このことから「うま酒三輪」と云われる故事に鑑み、お酒に縁深い聖地の名称を考慮して「山乃かみ」と命名しました。悠久の歴史に想いを馳せながら「往馬(いこま)山乃かみ酵母仕込 純米」をお愉しみください。

  • ●往馬(いこま)純米
     オルニチン酵母仕込

     奈良県独自の酵母「オルニチン酵母」で仕込んだ純米酒です。1リットル当たりしじみ400個分のオルニチン成分が含まれています。※一般的にオルニチンは肝臓の働きを良くするアミノ酸成分と言われています。

造り酒屋の奈良漬

  • 4,500円(税別)うり2、きゅうり1、すいか2
  • 4,000円(税別)うり2、きゅうり3
  • 3,000円(税別)うり2、きゅうり1
  • 1,800円(税別)うり1、きゅうり1
  • 10,000円(税別)うり3、きゅうり6、すいか5
  • 8,000円(税別)うり3、きゅうり4、すいか3
  • 6,000円(税別)うり2、きゅうり3、すいか2

※うり、きゅうり、すいかのバラ売もございます。

造り酒屋ならではの純正酒粕をふんだんに使い、厳選した素材を漬け込み、漬け替える伝統の技により、食べあきしない風味あるものに仕上げています。
お召し上がりの際には、酒粕を水で簡単に洗いとるか、ふきんで拭きとってください。
残りはもとの酒粕の中へ入れておけば、風味は失われません。

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菊司醸造株式会社

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